摘要：奶山羊产业是富平县长期存在的传统养殖业，是最具潜力、最有前途的优势产业。富平县奶山羊饲养模式主要有企业饲养模式、养殖场（社区）模式、专业合作饲养模式、家庭放牧模式和农户家庭饲养模式五种方式。...
摘要：奶山羊产业是富平县长期存在的传统养殖业，是最具潜力、最有前途的优势产业。富平县奶山羊饲养模式主要有企业饲养模式、养殖场（社区）模式、专业合作饲养模式、家庭放牧模式和农户家庭饲养模式五种方式。本文介绍了这五种奶山羊育种方式及其定位，明确了它们各自的优缺点，以引导农民建立自己的奶山羊育种模式，促进奶山羊产业的发展。
近年来，我国畜牧业发展成效显著，肉类、蛋类和乳制品供应充足，生产方式转变迅速，规模化生产已成为主导。 富平奶山羊基地将大规模饲养萨能奶山羊作为发展农村经济的重要举措和畜牧局工作的重点任务，每年投入800万元支持奶山羊产业发展。 截至2016年末，全县奶山羊55万头，年产鲜奶16万吨。 大型养殖场156个，奶山羊200多只，占奶山羊总数的27％。 大规模农业模式有多种形式。 为了提高富平县奶山羊的经济效益和生态效益，加快陕西奶山羊产业的转型升级，这些地方奶山羊养殖模式应顺应产业形势，稳步有效地推广。
1 、模式介绍
目前，在政府的积极推广和政策的大力支持下，富平县乳山羊养殖模式主要分为企业养殖模式、养殖社区模式、专业合作养殖模式、家庭放牧模式和农民养殖模式五种模式。这五种奶羊喂养方式的结合构成了一种独特的富平模式。富平模式以规模养殖、机械化挤奶企业、企业为龙头，推动奶羊行业健康稳定发展，保证优质奶羊资源、奶质安全，同时建立和完善养殖、动物防疫、饲料饲料、技术服务等四大体系，构建优质、安全、高效、和谐的奶羊产业发展新格局。
1.1 、公司养殖模式
该模型由一家投资公司建造，属于自建牧场，总面积6万多平方米，一批面积5000多平方米的现代化羊舍和1万多平方米的运动场。 干草库2000余平方米，青贮塔，窖装能力1000吨以上，全自动挤奶厅、配套办公室、兽医室、养殖室等。远离村庄和工业污染，农场种植牧草，培育优质奶山羊，生产有机鲜奶。 羊舍被绿化带隔开，形成了羊在草、草在田、田在林的优美环境。 根据整个产业链的生产计划，还设有饲料配送中心和污水处理中心。 各功能区布局科学合理。
该机型采用高床喂料、颈帮控制、机械化挤奶、自动饮水、机械排便、视频监控等先进生产技术，实现了单位喂料、独立管理、独立核算的运行模式。
1.2、农场（社区）模式
这个示范农场是由村里的资本家出资建造的。总的来说，养殖场占地面积超过13000平方米，设计存栏量超过500头。养殖场分为生活区、生产区、辅助生产区、隔离区和粪便处理区。建成了一批2000多平方米的现代化半开放式羊舍、500多平方米的青贮池、一座现代化挤奶站，以及配套的消毒室、隔离房、秸秆棚等生产设施。羊舍通风保温设施良好，全方位视频监控，科学管理。一是利用大型操场实现羊的自由活动；二是采用宽喂料通道，实现机械化喂料；三是采用高床给料，实现机械化清粪；第四，采用监控监管，实现生产全过程的监管；五是采用机械化挤奶，使羊奶全程不见光，保证了羊奶的质量和安全。
该区实行统一围栏建设、统一品种引进、统一饲料供应、统一疫病防控、统一鲜奶销售、统一家庭养殖五种统一管理模式，实现了人畜分离，改善了人居环境，推动了新农村建设。
1.3、专业合作社的培育方式
专业生产合作社进行养殖经济模式可以按照合作社+基地+社员的经营活动模式, 将社员组织学习起来研究发展奶山羊养殖业, 共同提高抵抗主义市场环境风险, 推动奶山羊产业向专业化水平方向不断发展。合作社下设奶山羊养殖基地。该模式主要养殖场区占地700~27 000m2, 分为学生生活区、生产区、辅助生产区、隔离区和粪污问题处理区, 各功能区布局设计合理、划分一个明确。建设半开放式标准化羊舍数栋, 面积1 000m2, 机械化挤奶厅50m2以上, 青贮窖500m3以上, 配套干草棚、消毒更衣室等设施。入驻社员4户以上, 存栏奶山羊200只以上。基地羊场由合作社没有统一公司经营, 社员共同积极参与社会管理, 实行六统一分, 即统一圈舍建设、统一产品品种资源引进、统一数据技术人员服务、统一饲草供应、统一疫病防治、统一鲜奶销售、分户饲养的经营成本管理工作方式。对入驻社员免去一些相应的水、电费, 且羊粪一般归社员所有, 农户奶价由乳品加工要求企业资产定价, 合作社按收奶量向乳品加工贸易企业单位收取不同组织管理费。该模式具有抵御金融市场竞争风险分析能力强, 但需要解决社员有一定的合作银行经营创新精神文化并在我们一定历史时期有相当的资本理论支撑。
1.4、家庭牧场模式
家庭牧场奶山羊的饲养管理以家庭成员为主，实行家庭管理。这个养羊场的投资大约是五十万元。牧场面积2000ー3500 m2，牧场面积3000ー7000 m2，饲养奶山羊约200只，泌乳山羊约120只。
牧场分为生活区、生产区、辅助生产区和粪区。各功能区布局科学，分工明确。300多平方米的高标准羊舍，200立方米左右的青贮池，以及配套的消毒间、草棚、生活用房和绿化美化设施等。将被建造。在这种模式下，部分田地进行高床饲养，实现机械化挤奶和自动排便。箱体设计采用科学的通风方式，有进排气孔，每天定时使用紫外线灯杀菌。只有羊在羊床上挤奶，使得羊奶最大程度上接近无菌奶，保证了鲜奶的质量和安全。这种模式是目前富平县比较好的一种，具有一定的示范和带动作用。
1.5、农户自己房前屋后饲养管理模式
该模型主要适用于宽敞的农民房后，这种喂养方式可以家庭劳动，一般作为家庭产业，不专业固定劳动力，饲养规模一般10~30，羊舍固定设施投资一般3000元，支持沼气池、厕所、猪圈等的建设。由于饲料量少，牧草主要为田间杂草和干秸秆，青贮饲料使用较少，饲喂管理较广泛，饲料主要为玉米和麸皮，需要加强防疫和科学饲养，饲料准备不充分。挤奶一般采用手推挤奶装置或人工挤奶，但缺乏挤奶模式的监管环节，不利于乳品企业获取鲜奶。
在实际调查中，除了这五个模型外，还有一个奶山羊养殖保健模型。也就是说，公司将一定数量的绵羊和设施托管在养殖经验、经济实力方面的人员，签订了合同协议，公司在一定时间内收回一定数量的绵羊，剩下的绵羊只作托管人的收入。该协议详细规定了绵羊体重、产奶量和羔羊存活率的要求。这种模式只是一种非常罕见的现象，由于受托人的培育技术，道德操守要求非常高，公司一般只与内部员工达成协议，也可以被视为企业培育的一种模式。
2 、五种养殖模式定位
目前，阜平县有上述五种农业模式的农业单位较多，其中企业农业模式15种，合作农业模式27种，农场（社区）84种，家庭农业模式30种，农场农业模式近千种。只有根据实际情况，选择适合我国自身建设的育种模式，才能适应奶山羊产业发展的需要，取得良好的经济效益。
2.1、公司养殖模式
这种模式受限于资金和技术，无法大规模推广。但公司的养殖模式在奶山羊产品的新技术引进、品种改良、研发和宣传等方面具有不可替代的优势，如资金技术雄厚、带动作用大等。因此，未来公司的养殖模式要向精细化道路发展，处于富平模式的金字塔顶端，成为奶山羊规模化养殖方向的风向标。
2.2、农场（社区）模式
该模式符合新农村建设的实际情况，是在国家允许的畜牧养殖场建设的。符合国家环境保护的需要。集中育种，统一管理。最大的优势在于省略了饲养者建造圈养场的资金，降低了进入的门槛。但问题是，尽管农场（社区）地理位置优越，交通便利，但由于农场（社区）人员的个体差异，特别是在饲料和鲜奶统一采购制度下，农场（社区）的规章制度难以落实，问题和冲突也容易出现。而与公司育种模式下的育种人员素质、执行力、管理能力差距较大。同时，由于进入门槛低，资金投入少，养殖业劳动强度高，半途而废，长期坚持少，在一定程度上不利于奶山羊养殖业的健康发展。该模型适用于某奶山羊养殖区，且离市镇较近，对市场准入人员的选择具有重要意义。
2.3、专业合作农业模式
该模式比较优势主要在于, 志同道合者聚于一起, 共同出资养殖, 在个体心理素质与思想政治意识上差距影响较小, 一般我们能够共荣辱同进退, 且国家经济政策上扶持较多。在专业生产合作社管理方式下, 还可以通过发展羊奶产品深加工, 创立一个自己的产品设计品牌。同时教师可以不断发展中国农村社会其他地区农户将鲜奶及奶山羊活体销售给合作社, 而不必集中到基地养殖, 且不受农户养殖人员数量的多少时间限制, 对鲜奶市场进行数据统一收购销售, 在与乳业公司对鲜奶价格合理定价上较之农户有一定没有话语权, 从而得到提升服务农户售奶收入。同样, 在奶山羊活体及饲料饲草购入、售出方面, 专业合作社也可为农户争取到更多投资收益。较之养殖小区工作模式, 能够使普通农户受益而不受养殖技术数量、设施环境条件的限制。
2.4、家庭牧场生态养殖发展模式
这种操作模式的家庭。在奶山羊的日常饲养和管理中，饲养方法和饲养方式都有所不同。经营理念主要是销售幼羊山羊、饲养母羊和销售鲜奶。该模式的优点是人员组成主要以家庭成员为主，易于统一，实施能力强，责任心强；但与上述三种模式相比，由于经济能力、育种技术和配套设施的限制，育种数量不应过多，对家庭劳动的依赖性强。建议推动周边农民增加奶山羊养殖数量，引导农民的积极性，然后建立合作社共同发展。
2.5、农户饲养模式
在富平县，农民饲养奶山羊的历史由来已久，大多数奶山羊是为了满足营养需要或作为副业而采用系绳饲养的。 虽然不能达到规模化养殖的条件，但这是现实的、长期的。 虽然单户农户饲养的奶山羊数量较少，但富平县奶山羊的总量占很大比例。 此外，由于农户数量少，仅通过对高产奶山羊进行筛选，更容易实现高产目标。 然而，在监管、防疫、鲜奶卫生等方面存在诸多问题。 大力普及防疫和卫生知识，鼓励有兴趣大规模养殖的农民稳步扩群，科学饲养。
3、构建奶山羊育种模式应注意的3个问题
在寻找奶山羊养殖模式的过程中，要以产业科技能力建设为支撑，注重三避三淘汰。避免成群繁殖，因地制宜、因人而异地培育奶山羊；避免养殖模式雷同，求同存异，合理选择养殖模式；避免华而不实的奶山羊养殖，只注重硬件设施，不注重培育饲养员的技能素质和饲养管理技术；杜绝伪劣奶山羊产品和违反食品卫生安全法的行为；杜绝为了获取政府补贴资金而养羊的投机行为。差一毫米，误差千里，给国家造成损失，在社会上造成恶劣影响；杜绝奶山羊养殖业销售交易中的欺骗行为，加强监管，优化奶山羊活体交易现有的合理程序和制度。
4 、结语
以上五种模式在富平县奶山羊规模化养殖历史进程中，都起到了一个有效发挥作用。各有所长，相互学习促进，形成了企业合作共赢的局面。其中包括公司进行养殖技术模式、专业合作社养殖经济模式、养殖场 （小区） 模式、家庭牧场养殖工作模式研究所占比为10:17:54:18, 尤以养殖场 （小区） 模式占主导社会地位。合作共赢、抱团文化发展是富平模式的亮点问题之一，如红星美羚园区、天之润合作社、刘集海燕羊场，是可供我们借鉴的实体内容之一。实际上就是无论采用哪种教学模式，目的主要在于养好羊，闭门造车、单打独斗极易发生偏离这个活动目的，遑论规模化养殖。养殖户需增强学生相互间信息交流平台合作，抱团发展具有共同努力提高奶山羊养殖知识水平与竞争力。同时， 富平县政府相关部门应做好奶山羊从业者的培训与引导，坚持教育科学合理养殖与规范财务管理的严格控制准则，并紧密对接以及国家政府政策，必能加快富平奶山羊养殖步伐，取得奶山羊产业的长足进步发展。
